Špagete Bolonjeze

 

Drage moje,

 

Dobrodošle u “Tamina’s little Cookbook”🎈

Zajedno ćemo kuvati,redovno ću sa vama deliti naše omiljene recepte,hranu koju volim i koju često spremam,možda ćemo malo i eksperimentisati😄..u svakom slučaju nadam se da ćete uz ove recepte uživati u kuvanju kao i ja 😄❤

Kuvanje je za mene mnogo više od “obaveze” ,a znam da ima vas koje volite moje recepte i preporuke, tako da se nadam da će vam se svideti i sve što ću ovde pripremati i pisati za vas 😊

Danas su kod nas za ručak bile Špagete Bolonjeze,jedno od omiljenih jela 🍝 i zato baš sa njima i krećem🎈

 

Potrebni sastojci:

Dva srednja crna luka,dve srednje šargarepe,jedno parče korena celera,500-750 ml Tomatina klasik,250g mlevene svinjetine i 250g mlevene junetine,kašičica šećera,ulje,vegeta,so,malo bibera,list lovora,malo brašna

 

🍝Prvo sitno iseckajte dva crna luka(ja koristim secko)i ubacite u šerpu na već ugrejano ulje.Ulja ne treba da bude ni malo,ni previše,otprilike 50-60 ml.

Luk posolite i ostavite da se malo dinsta,dok ne omekša.Promešajte par puta i pazite da ne zagori😊Za to vreme iseckajte sitno dve sargerepe i jedno manje parče celera (ja to isto oljuštim i ubacim u secka).

🍝Zatim kad je luk omekšao,ubacite i seckanu šargarepu sa celerom u šerpu,promešajte dobro i ostavite i to da se dinsta 10tak minuta.Ako je potrebno dodajte mrvicu vode da ne zagori i lepo izmešajte.Zatim dodajte oba mlevena mesa,malo vegete,dobro izmešajte da se sjedini sa ostalim sastojcima i mešajući malo dinstajte ,taman dok meso ne promeni boju.Potom smanjite ringlu(ja sa 6 smanjim na 4),ako je potrebno dodajte malo,malo vode,dobro izmešajte,poklopite i ostavite 30 minuta da se dinsta,uz povremeno mešanje.Važno je da ne zagori pa ako je potrebno jos 1-2 puta dodajte po malo vode i opet promešajte.

🍝Nakon pola sata dinstanja dodajte po ukusu 500-750ml Tomatina(ja dodam obično oko 500 ml jer mi volimo da je gušći sos😊)kašičicu šećera,mrvicu bibera,ako je potrebno i mrvicu vegete još i jedan list lovora.Dobro sve izmešajte i ostavite tako poklopljeno da se krčka još malo,15-20 minuta,povremeno opet mešajući.

🍝Za to vreme skuvajte špagete,ja uvek koristim Del Castello,u vodu ubacim mrvicu ulja i posolim je.

🍝Posle 15-20 kuvanja sosa,probajte pa ako je potrebno dodajte još malo vegete(mada je i Tomatino slan i obično nema potrebe) i onda ja pošto svi volimo gušće razmutim u jednoj šoljici dve kašičice brašna sa malo vode,to onda sipam u šepru,sve dobro izmešam i pustim da se krčka još par minuta.

To je to 👌

Kad su špagete gotove,može da se posluži😊

Ukoliko volite preko se naravno može dodati parmezan,masline,po ukusu i želji..

 

Kao što rekoh,kod nas je ovo jedno od omiljenih jela,jako dugo spremam po ovom receptu i nadam se da će se i vama svideti.Ako isprobate-javite utiske💌

Šta god da vam treba pišite mi u komentarima👇,na mail ili na Instagram u DM😊

 

Šaljem vam puno poljubaca

Tamina ♡

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *